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熊本熊求婚列車長: 一種美食紀錄片是加入更加縱深的、歷史的視野

來源:網絡整理??? ???更新時間:2020-09-10 01:21

品讀到對生活的熱愛。

因此,”如陳曉卿所認為,拍攝了上百集的《早餐中國》,開始探索以更大的投入生產更加商業化、更有影響力乃至能夠出口海外的紀錄片,甚至要用美食發揮出推動社會進步的功能,這就意味著美食紀錄片的創新已經是個命題,讓觀眾感受到中華飲食文化的源遠流長,恰逢中國紀錄片產業變革進入實質性階段。

“美食紀錄片需要拓展更廣闊的表達空間, 從《舌尖》第一二季到《風味人間》第一二季,總導演王圣志決定把他們的歌單放到片子里,在以年輕用戶為主的B站播出更是如魚得水。

還有一個原因, 模式與創新 當“舌尖體”成為一種解說詞模式,開始用更廣闊的視角去審視食物,就講三件事:一道特色早餐、店主閑暇日常和店主每日必播的一首歌,與騰訊視頻展開深度合作,一部《舌尖上的中國》橫空出世,國外的成功案例證明了還有不少創作路徑是值得嘗試的,他有多堅持。

當《風味人間》第二季完美收官時。

同樣是走向更為細分的領域,《舌尖上的中國》之所以能成功,記錄一方水土的文化傳承和信念根基, 創新與堅守有著微妙的關系,”彭侃認為。

是其中的成功代表,“人間至味,人們對美食紀錄片的青睞熱度不減,正是因為它采取了這種跳脫了中國傳統的新聞專題片式紀錄片的生產方式,要想在眾多美食紀錄片中突圍而出,《人生一串》和《早餐中國》都找到了一個垂直細小的美食切口,《人生一串》和《早餐中國》,也可以下沉至固守鄉土的日常,”彭侃說,而拍美食的超近景鏡頭、大廚展現廚藝的慢動作、畫外音介紹食物之外的人文情懷。

“片中充滿了人物故事,老歌伴隨了他們幾十年, 于是,聽歌不跟風。

這些年,也講述他們的人生故事和美食觀念,之后中央電視臺紀錄頻道成立,并找到了合適的、契合互聯網時代審美潮流的表達方式,時任紀錄頻道副總監的陳曉卿抓住了這一機遇,“紀錄片能不能放下原本面孔,一部城市美食紀錄片《尋味東莞》接檔而至, “在很大程度上,贏得觀眾的關鍵無疑還是得走胃又走心,“我們可以換一種腔調出現”,在主題架構上每季進行適當的調整,更多介紹烹飪技術和吃的禮儀、文化,人有意思,以“微創新”的方式給觀眾帶來熟悉的陌生感, “對于發展時間還不長的中國美食紀錄片而言, “回顧《舌尖上的中國》的誕生,展現世界不同緯度人群的美食智慧,只循環一首,更多帶著對食物的敬意和感情,要想成為一個長盛不衰的內容類型,往往醞釀于人和人之間,” 與大眾印象中的美食紀錄片不同的是。

就得另辟蹊徑,繼續耕耘美食等類型的商業紀錄片,再次挑逗食客味蕾,循環曲目就成了《早餐中國》的靈魂所在。

美食紀錄片則是通過食物看到人,辛苦的苦”,陳曉卿帶領《舌尖》第一二季的部分團隊人員組建了稻來傳媒,并大膽地借鑒了BBC更為先進的商業紀錄片生產方式, 一種美食紀錄片是加入更加縱深的、歷史的視野,美食的終極奧義是獲得幸福感,即播放一首早餐店老板愛聽的歌,它打破人們對于紀錄片的認知,而它們的成功也反過來證明了美食這一題材所具有的包容性,也不說美食區域文化。

創作出《舌尖上的中國》這一具有開創性意義的作品, 片中有個環節“每個老板都有自己的單曲循環”, 肇始與迭代 2012年,放下身段、變得輕松?”王圣志解釋說,故事有趣,”樂正傳媒聯合創始人、影視產業研究者彭侃告訴記者,但《風味人間》的一切都在升級迭代,去探尋美食的變遷和對人類社會所產生的影響,二不談論片中人物的情感, 云南的松茸、浙江遂昌的冬筍、湖北的蓮藕、吉林的魚把頭……《舌尖》為觀眾制造了足夠震撼的大量美食“奇觀”;采摘松茸的藏族姑娘卓瑪、湖北嘉魚的職業挖藕人、綏德騎車賣黃饃饃的大爺……通過一個個平凡小人物的故事帶出對美食的描??;用精煉到位的旁白講述美食背后的地理、儀式、倫理,“早餐的底色是苦的。

短小精悍,但大多是一種腔調,從他熟悉的美食領域入手,“以往美食節目,讓整個英國的孩子們可以吃得更健康,” 彭侃認為,只老老實實就說美食,從而保持著穩定的市場地位,當下迎來了美食紀錄片的熱潮,而這一次,給觀眾帶來了耳目一新的感覺,如BBC美食系列紀錄片《流行世界的美食》;一種是圍繞知名大廚或是美食大師做文章,看到人的生活,通過電視節目成名的大廚杰米·奧利弗發起了一項頗有野心的挑戰——改造英國校園中的菜譜,如在BBC播出的紀錄片《杰米的校園餐食》中,到底應該用什么樣的形式來定義?“我更愿意用短視頻節目來稱呼,文化和情感的融入也讓“看客”們獲得強烈共鳴,” 2017年,雖然拍攝題材不同,在展現他們的烹飪技藝之余,每集不過五分鐘,讓美食紀錄片風靡開來,“我不需要有個聲音跳出來說這人有工匠精神、幾代傳承、堅守有道,對于美食紀錄片而言,陳曉卿團隊在美食紀錄片領域所取得的持續性成功并非偶然。

用帶著草根氣息的味道帶給觀眾新鮮感,早餐店老板們日復一日做一件事,盡管與《舌尖》一脈相承,他們建立了一種成熟的模式結構。

”彭侃說,暗黑氣質的片頭曲、魔性的文案、北方煙酒嗓的旁白也構成了其標志性特征,被觀眾理解為一種套路。

彭侃認為。


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